Kho Quẹt Chay – Món Ăn Thịnh Hành Của Việt Nam
Giới thiệu về Kho Quẹt Chay
Kho quẹt chay là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ những nguyên liệu đơn giản như đậu phụng rang, nước mắm, đường và các loại rau củ. Đây là món ăn phổ biến trong bữa ăn gia đình và được coi là một món ăn dân dã nhưng lại rất hấp dẫn với hương vị thơm ngon và đầy đặn.
Lịch sử của Kho Quẹt Chay
Món kho quẹt chay được cho là xuất hiện từ thời kỳ nhà Nguyễn, vào khoảng thế kỷ 19. Tuy nhiên, không có chứng tích gì để xác minh sự tồn tại của món ăn này vào thời điểm đó. Ước tính thì khoảng nửa đầu thế kỷ 20, món kho quẹt chay mới được phổ biến ở các miền Nam Bộ và Trung Bộ của Việt Nam, và trở thành một món ăn gia đình quen thuộc đối với người Việt.
Dưới đây là cách làm kho quẹt chay bằng bánh mì:
Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian chế biến: 30 phút Độ khó: Dễ Phục vụ: 5 người
Nguyên liệu:
- 100 gram bánh mì sandwich
- 2 muỗng hành boa-rô cắt nhỏ
- 50 gram nấm đông cô
- 2 quả ớt
- 1 nhánh tiêu xanh
- Rau luộc ăn kèm tùy thích (ví dụ: bông cải trắng, bông cải xanh, đậu bắp, khổ qua, cà rốt…)
- 1 ít dầu ăn
- 3 muỗng canh nước mắm chay
- 3 muỗng canh đường
- 1 ít tiêu xay
Cách làm:
Bước 1: Chiên bánh mì
- Cắt 2 lát bánh mì sandwich thành những miếng vuông nhỏ.
- Đặt một chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn và đợi cho đến khi dầu nóng (lấy đầu đũa nhúng vào dầu, nếu thấy sủi bọt tăm là dầu đã nóng). Sau đó, cho miếng bánh mì sandwich vào chiên cho đến khi chúng vàng giòn.
Bước 2: Nấu kho quẹt
- Đặt một nồi đất lên bếp, thêm một ít dầu ăn và đợi cho đến khi dầu nóng. Sau đó, cho hành boa-rô vào và phi thơm đến khi hương thơm lan tỏa và hành chuyển sang màu vàng.
- Tiếp theo, thêm vào nồi 3 muỗng canh nước mắm chay, 3 muỗng canh đường, 50 gram nấm đông cô, và 2 quả ớt. Đảo đều và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi kho quẹt bắt đầu sệt lại.
- Khi kho quẹt đã sệt, thêm miếng bánh mì chiên giòn và tiêu xanh vào. Tắt bếp và dọn ra, mời gia đình cùng thưởng thức.
Bước 3: Thành phẩm
Kho quẹt chay này có hương vị đậm đà, thích hợp để chấm với rau quả luộc. Nó thật ngon khi ăn kèm với chén cơm nóng. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!
Đặc điểm nổi bật của Kho Quẹt Chay
Kho quẹt chay có mùi thơm đặc trưng từ đậu phụng rang và hương vị đậm đà từ nước mắm, đường và tương đen. Rau củ được ninh mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn của chúng, tạo nên một sự kết hợp hài hoà và ngon miệng.
Giá trị dinh dưỡng của Kho Quẹt Chay
Kho quẹt chay là món ăn giàu chất đạm, vitamin và khoáng chất từ rau củ. Đậu phụng cung cấp rất nhiều chất béo không no và protein, giúp tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, vì có lượng đường và muối khá cao, nên nên ăn một cách điều độ.
Kết luận
Kho quẹt chay là một món ăn đặc trưng của Việt Nam với hương vị thơm ngon và đầy đặn. Với các nguyên liệu đơn giản và cách nấu đơn giản, kho quẹt chay là một món ăn phổ biến trong bữa ăn gia đình. Bạn có thể kết hợp kho quẹt chay với thịt, cá, tôm, trứng hoặc nấm để tạo ra nhiều menu phong phú và đa dạng.
FAQs sau khi kết thúc bài viết
- Kho quẹt chay cần phải ăn với món gì để thêm ngon?
- Kho quẹt chay thường được kết hợp với cơm trắng hoặc bánh mì.
- Có thể sử dụng các loại rau củ khác nhau để nấu kho quẹt chay không?
- Có, bạn có thể sử dụng các loại rau củ theo sở thích của mình.
- Kho quẹt chay có thể được bảo quản trong tủ lạnh không?
- Có, bạn có thể bảo quản kho quẹt chay trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn.
- Kho quẹt chay có phải là món ăn chay không?
- Có, kho quẹt chay là món ăn chay do khôngchứa thịt và được nấu với các nguyên liệu chay như đậu phụng rang, rau củ, nước mắm chay…
- Lượng đường trong kho quẹt chay có cao không?
- Có, kho quẹt chay có lượng đường khá cao do sử dụng đường để tạo hương vị. Tuy nhiên, bạn nên ăn một cách điều độ để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
