Trứng vịt bao nhiêu calo?

Trứng vịt là một nguồn thực phẩm phổ biến và có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, bạn có bao nhiêu kiến thức về số calo trong trứng vịt? Hãy cùng tìm hiểu!

1. Trứng vịt bao nhiêu calo?

Mỗi quả trứng vịt có trọng lượng khoảng 70 gram, chứa khoảng 130 calo. Đây là một con số khá thấp, phù hợp cho các chế độ ăn kiêng hay giữ dáng.

Ngoài ra, trứng vịt còn có những thành phần dinh dưỡng quan trọng khác như chất đạm, cholesterol, chất béo, vitamin A, B1, B2, B5, B9, B12, E và nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, choline, selen, photpho.

2. Ăn trứng vịt có tốt không?

Trứng vịt được coi là một siêu thực phẩm dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là một số lợi ích của việc ăn trứng vịt:

2.1 Bảo vệ tế bào và ngăn chặn stress oxy hoá

Trong lòng đỏ trứng vịt có chứa carotenoid, một hợp chất chống oxy hoá giúp bảo vệ tế bào và DNA khỏi tình trạng stress oxy hoá. Điều này giúp ngăn chặn các căn bệnh mãn tính và làm chậm quá trình lão hoá.

2.2 Tốt cho sức khỏe mắt

Lòng đỏ trứng vịt cung cấp carotene, cryptoxanthin, zeaxanthin và lutein, những chất này giúp duy trì sự khoẻ mạnh cho mắt. Chúng ngăn ngừa các căn bệnh về mắt, bệnh tim và cả bệnh ung thư.

2.3 Tăng cường sức khoẻ não bộ

Lecithin và choline trong trứng vịt có tác dụng tốt cho não bộ của con người. Đặc biệt, choline còn giúp tăng cường sức khoẻ não bộ của thai nhi.

2.4 Duy trì sức khoẻ xương và răng

Lòng trắng trứng vịt giàu protein, chất chống oxy hoá và peptit. Những thành phần này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khoẻ của xương và răng, bảo vệ bạn khỏi nguy cơ nhiễm trùng và ngăn ngừa bệnh tim, bệnh thoái hoá thần kinh.

3. Một số lưu ý khi ăn trứng vịt

Mặc dù trứng vịt có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo an toàn:

3.1 Dị ứng

Trứng vịt có chứa chất đạm và có thể gây dị ứng, đặc biệt là đối với trẻ em. Triệu chứng dị ứng có thể bao gồm phát ban, nôn mửa, tiêu chảy và thậm chí sốc phản vệ. Người có tiền sử dị ứng nên hạn chế tiêu thụ và tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi ăn trứng vịt.

3.2 Nhiều cholesterol

Trứng vịt có hàm lượng cholesterol cao, đặc biệt là trong lòng đỏ. Do đó, những người bị bệnh tiểu đường, bệnh tim hoặc đang giảm cân cần lưu ý khi tiêu thụ. Nếu muốn giảm lượng cholesterol, chỉ nên ăn lòng trắng trứng vì chúng có ít cholesterol hơn và giàu chất chống oxy hoá.

3.3 Nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm

Trong trứng vịt có thể có vi khuẩn salmonella, nguyên nhân gây ra bệnh nhiễm khuẩn đường ruột. Các người có hệ miễn dịch yếu dễ bị tấn công bởi vi khuẩn này. Để tránh nguy cơ mắc các bệnh, lựa chọn trứng có vỏ sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C hoặc thấp hơn. Khi chế biến, đảm bảo lòng đỏ trứng đã chín hoàn toàn để tiêu diệt vi khuẩn salmonella. Tránh ăn trứng sống để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

4. Trứng vịt và trứng gà, trứng nào tốt hơn?

Trứng vịt và trứng gà đều có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, trứng vịt thường có kích thước lớn hơn và chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với trứng gà.

Mùi vị cũng là một yếu tố khác biệt giữa hai loại trứng này. Trứng gà có vị dễ ăn và ít tanh hơn, trong khi trứng vịt mang một hương vị đậm đà, béo ngậy và hơi tanh hơn.

5. Cách chọn mua trứng vịt

Để mua được trứng vịt ngon, không bị hư, bạn có thể áp dụng những phương pháp sau:

5.1 Soi trứng dưới ánh đèn

Cầm trứng lên và soi dưới ánh đèn. Nếu lòng đỏ có màu hồng trong suốt, nằm cố định, túi khí rộng không quá 1cm, thì đó là trứng tươi. Ngược lại, nếu có màu không đồng đều, xuất hiện nhiều vết đỏ và đường vân, túi khí rộng hơn 1,5cm, thì trứng đã lâu ngày hoặc bị hư.

5.2 Lắc trứng

Cầm trứng và lắc nhẹ bên tai. Nếu không có tiếng động phát ra từ bên trong, trứng đó là trứng tươi. Nếu có tiếng động, thì trứng đã lâu ngày.

5.3 Quan sát vỏ trứng

Nên chọn trứng có vẻ ngoài sáng màu, với vỏ còn phủ một lớp phấn trắng và khi cầm chắc tay. Tránh chọn trứng có vỏ bị sẫm màu, thoang thoảng mùi hôi nồng. Đó có thể là trứng đã bị hư.

5.4 Dùng dung dịch muối

Thả trứng vào thau nước dung dịch muối 10%. Nếu trứng chìm xuống đáy, thì đó là trứng mới. Ngược lại, nếu trứng nổi trên mặt nước, thì đó là trứng đã lâu ngày và không nên sử dụng.

Qua những thông tin trên, hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về số calo trong trứng vịt và các lợi ích cũng như lưu ý khi ăn trứng này. Chúng là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng tuyệt vời, nhưng cần được tiêu thụ một cách hợp lý để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại.