Khoai lang bao nhiêu calo? Lượng calo trong 100g khoai lang?
Khoai lang là một loại củ chứa nhiều tinh bột và đường. Trong 100g khoai lang, ta sẽ tìm thấy khoảng 86 calo. Một củ khoai lang trung bình có thể chứa từ 180-200 calo, với lượng tinh bột chiếm khoảng 10%. Đồng thời, khoai lang cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác như sau:
- Nước: 86.8g
- Chất đạm: 2.49g
- Chất xơ: 5.3g
- Carbs: 8.82g
- Vitamin C: 11mg
- Nhóm vitamin B gồm 0.156mg vitamin B1, 0.345mg vitamin B2, 1.13mg vitamin B3,…
- Các khoáng chất: 78mg canxi, 70mg magie, 608mg kali,…
Ăn khoai lang có giúp giảm cân không?
Có nhiều nguyên nhân khiến cơ thể tăng cân ngoài ý muốn. Vậy liệu ăn khoai lang có thực sự giúp giảm cân hiệu quả như nhiều người nghĩ hay không? Thực tế cho thấy, việc chọn khoai lang có thể giúp giảm cân hoặc duy trì cân nặng lý tưởng nếu sử dụng đúng cách. Dưới đây là một số lợi ích của khoai lang trong việc giảm cân:
Chỉ số đường huyết thấp
Mặc dù khoai lang có hàm lượng đường khá cao, nhưng lại thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Đối với khoai lang luộc, chỉ số GI là 55, trong khi chỉ số GI của khoai tây là 70, cao hơn rất nhiều so với khoai lang. Điều này giúp cho quá trình tiêu hóa chậm hơn và không gây tăng đột biến lượng đường trong máu, đồng thời ổn định được nồng độ insulin. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp thường giúp cơ thể cảm thấy no lâu và kiểm soát được sự thèm ăn.
Giàu chất xơ
Khoai lang chứa lượng chất xơ cao, đặc biệt là chất xơ hòa tan như pectin, giúp tăng cảm giác no và giảm lượng thức ăn được hấp thụ. Hơn nữa, khoai lang còn chứa nhiều nước, giúp bù nước cho tế bào và tham gia vào quá trình trao đổi chất. Điều này ngăn ngừa tích tụ chất béo, hỗ trợ loại bỏ độc tố và cân bằng độ pH trong cơ thể.
Cung cấp vitamin và khoáng chất
Giống như các loại củ khác, khoai lang cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe, đặc biệt là khi bạn đang dùng chế độ ăn uống khắc khe để giảm cân. Vitamin A trong khoai lang giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe mắt. Khoáng chất magie giúp giảm căng thẳng và lo lắng, trong khi mangan có lợi cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể.
Cách ăn khoai lang để giảm cân hiệu quả
Để đạt được hiệu quả giảm cân tốt nhất khi ăn khoai lang, bạn cần chú ý đến các vấn đề sau:
Hạn chế thực phẩm khác
Ăn khoai lang có thể giúp giảm cân hiệu quả, nhưng điều này chỉ đúng nếu bạn chọn phương pháp chế biến phù hợp và không kết hợp với các nguyên liệu khác gây tăng cân. Bạn có thể chế biến khoai lang bằng các cách sau:
- Nghiền khoai lang đã luộc với ít tiêu, muối, vỏ cam và sữa ít béo, trộn đều trước khi dùng.
- Cắt nhỏ khoai lang và xào chung với dầu oliu, hành tây và một số thảo mộc theo ý thích.
- Nướng hỗn hợp khoai lang, rau bina và cà chua, rồi rưới nước cốt chanh trước khi ăn.
Ăn vào buổi sáng
Thay vì dùng các món nước như hủ tiếu, bánh canh hoặc bún bò, bạn có thể ăn khoai lang luộc vào buổi sáng. Thậm chí, bạn có thể kết hợp khoai lang với sữa chua hoặc rau để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng.
Ăn vào bữa trưa
Dùng khoai lang vào bữa trưa cũng giúp giảm cân và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt. Ví dụ, cần khoảng 4-5 tiếng để hấp thu canxi từ khoai lang vào cơ thể và ánh sáng mặt trời từ 2-5 giờ chiều sẽ tác động tích cực đến việc hấp thu canxi này.
Cách chọn mua khoai lang
Việc lựa chọn khoai lang cũng quan trọng để cung cấp đủ chất dinh dưỡng và tránh mầm bệnh gây hại. Khi chọn khoai lang, bạn cần chú ý đến những yếu tố sau:
- Hình dạng: Chọn những quả khoai lang thuôn dài, không có eo hoặc vết hõm.
- Vỏ: Xem xét vỏ có phủ lớp phấn hoặc bám đất, đặc biệt là khi cắt phần nhỏ ở đầu củ khoai. Nhựa tiết ra và thịt khoai màu cam nhạt thường cho biết khoai rất ngọt.
- Không có dấu hiệu vết côn trùng cắn và không mềm nhũn hay quá ẩm ướt.
- Củ khoai nặng và cứng chắc khi cầm trên tay.
Như vậy, bạn đã biết rõ về lượng calo trong khoai lang và cách ăn khoai lang để giảm cân hiệu quả. Hãy chọn khoai lang là một phần trong chế độ ăn uống hợp lý và kết hợp với các bài tập thể dục để đạt được cân nặng lý tưởng và sức khỏe tốt.
