Bún gạo lứt bao nhiêu calo?

Nội dung

Bún gạo lứt là gì?

Bún gạo lứt là loại bún được sản xuất từ gạo lứt – loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Gạo lứt chỉ được loại bỏ lớp vỏ trấu, giữ nguyên các chất dinh dưỡng ở lớp cám và mầm của hạt gạo. Bạn có thể sử dụng bún gạo lứt để chế biến các món ăn như bún trắng thông thường.

Thành phần dinh dưỡng có trong bún gạo lứt

Bún gạo lứt chứa tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các loại vitamin. Nhờ giữ được lớp cám trong quá trình chế biến, bún gạo lứt giữ được rất nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng như các loại vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), axit pantothenic (vitamin B5), para-aminobenzoic (PABA), acid folic và các nguyên tố vi lượng khác như canxi, sắt, magie, selen, glutathione, kali và natri.

100g bún gạo lứt bao nhiêu calo

Số calo có trong mỗi loại thực phẩm khác nhau. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 100g gạo lứt chứa khoảng 110,9 calo, ít hơn gạo trắng (khoảng 130 calo). Khi gạo lứt đã được sản xuất thành bún gạo lứt, 100g bún sẽ chứa khoảng 320 – 350 calo, tùy thuộc vào loại gạo lứt bạn chọn.

Các lợi ích mà bún gạo lứt mang lại

Bún gạo lứt có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

Hỗ trợ sức khỏe hệ tim mạch: Bún gạo lứt giàu chất xơ và các chất có lợi cho tim mạch như lignans và magie, giúp giảm cholesterol, huyết áp và nguy cơ xơ vữa động mạch.
Nguồn thực phẩm không chứa gluten tự nhiên: Bún gạo lứt là lựa chọn an toàn cho người bị dị ứng hoặc không dung nạp gluten, như người mắc bệnh celiac.
Sự lựa chọn cho người bị tiểu đường: Bún gạo lứt có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn so với gạo trắng, giúp điều hòa glucose máu.

Ăn bún gạo lứt có giảm cân không?

Bún gạo lứt có thể giúp giảm cân nhờ vào các đặc tính của nó. Giữ lại lớp cám trong quá trình chế biến giúp bún gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao, tạo cảm giác no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nhóm phụ nữ thừa cân sử dụng một lượng gạo lứt mỗi ngày trong sáu tuần đã giảm trọng lượng cơ thể và vòng eo so với nhóm ăn gạo trắng. Bên cạnh đó, bún gạo lứt còn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, ngăn ngừa thiếu hụt dinh dưỡng trong quá trình giảm cân.

Cách làm các món ăn cùng bún gạo lứt hỗ trợ giảm cân

Bún gạo lứt trộn chay: Sử dụng bún gạo lứt, nấm đông cô, hành lá, gừng và các gia vị khác để tạo thành một món bún gạo lứt trộn chay ngon miệng.
Bún gạo lứt ức gà: Kết hợp bún gạo lứt, ức gà, nấm rơm và các gia vị khác để tạo ra món bún gạo lứt ức gà hấp dẫn.
Bún gạo lứt cá: Sử dụng bún gạo lứt, cá rô phi, cà chua, rau cải và các gia vị khác để tạo thành một món bún gạo lứt cá độc đáo.
Bún gạo lứt trộn: Kombinasi bún gạo lứt, thịt heo, hành tím, hành lá và các gia vị khác để tạo ra một món bún gạo lứt trộn hấp dẫn có thể hỗ trợ quá trình giảm cân.

Như vậy, bún gạo lứt không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có thể giúp giảm cân. Thêm vào đó, bạn có thể sử dụng bún gạo lứt để chế biến nhiều món ăn ngon và hỗ trợ quá trình giảm cân của mình. Hãy thử các công thức trên và tận hưởng những lợi ích từ bún gạo lứt!