Cà rốt bao nhiêu calo? Ăn cà rốt có béo không? Có giảm cân không?

Cà rốt là một loại rau củ giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng bạn có bao nhiêu biết về hàm lượng calo trong cà rốt? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về vấn đề này.

Nội dung

1. Cà rốt bao nhiêu calo?

Trong 100g cà rốt, chúng ta có khoảng 41.3 calo. Loại rau củ này chủ yếu chứa carbohydrate (86%), protein (9%) và chất béo (5%). So với các loại rau củ khác, cà rốt là một lựa chọn ít calo để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

Nếu bạn ăn 128g cà rốt sống xắt nhỏ, bạn chỉ nạp được khoảng 52 calo. Và nếu bạn nấu chín hay luộc 156g cà rốt và để ráo nước, bạn sẽ nhận được 55 calo. Việc nấu chín cà rốt không làm thay đổi nhiều về lượng calo so với cà rốt sống, miễn là không có thành phần nào khác được thêm vào khi nấu.

2. Giá trị dinh dưỡng của cà rốt

Cà rốt chứa nhiều carbohydrate và chất xơ, protein, natri và đặc biệt không chứa chất béo. Ngoài ra, cà rốt còn có nhiều vitamin A và một loạt các chất dinh dưỡng khác như vitamin K, kali, canxi, magie và folate.

Một củ cà rốt trung bình (khoảng 61g) sẽ chứa các thành phần sau:

Calo: 25
Chất béo: 0g
Natri: 42mg
Carbohydrate: 6g
Chất xơ: 1.5g
Đường: 2.9g
Chất đạm: 0.5g
Vitamin A: 509mcg
Vitamin K: 8mcg
Kali: 195.2mg
Beta caroten: 5053.8mcg

3. Ăn cà rốt có tác dụng gì?

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Cà rốt có tác dụng chống oxy hóa tốt và chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Các polyphenol trong cà rốt đã được chứng minh là làm tăng tiết mật, làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính. Chất xơ trong cà rốt cũng giúp giảm cholesterol. Nhờ vậy, cà rốt được xem là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch.

Bảo vệ thị lực

Cà rốt là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, bao gồm cả carotenoids, lutein và zeaxanthin. Các hợp chất này có xu hướng tích tụ trong võng mạc, nên chúng đặc biệt hữu ích trong việc ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác – một nguyên nhân phổ biến gây mất thị lực. Thường xuyên ăn cà rốt và các loại rau màu cam khác là một cách tốt để bảo vệ đôi mắt chống lại tác động của lão hóa và môi trường.

Cải thiện sức khỏe răng miệng

Cà rốt là thực phẩm có độ giòn, khi nhai có thể chà xát răng và giúp loại bỏ các mảng bám. Chất vitamin A trong cà rốt giúp bảo vệ men răng và các khoáng chất chống sâu răng. Ngoài ra, ăn cà rốt còn giúp tăng cường tiết nước bọt, loại bỏ vi khuẩn trong khoang miệng.

Ngăn ngừa suy giảm nhận thức

Bổ sung nhiều cà rốt và các loại rau bổ dưỡng khác có khả năng làm giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ. Ăn cà rốt sống hoặc nấu chín như một phần của thói quen ăn uống lành mạnh tổng thể được xem là một cách chủ động để duy trì sự sắc vóc theo tuổi tác.

Giảm nguy cơ ung thư

Cà rốt có nhiều màu, mỗi loại chứa chất chống oxy hóa khác nhau. Các chất này hoạt động khắp cơ thể giúp ngăn ngừa ung thư. Vitamin A trong cà rốt giúp bảo vệ DNA khỏi tổn thương oxy hóa có thể dẫn đến ung thư.

Quản lý bệnh tiểu đường

Beta carotene và chất xơ trong cà rốt giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Beta caroten là tiền chất của vitamin A giúp bảo vệ tế bào khỏi sự oxy hóa và chống lại quá trình viêm nhiễm. Chất xơ trong cà rốt giúp kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn và hạn chế giải phóng đường vào máu sau bữa ăn.

4. Ăn cà rốt nhiều có tốt không?

Ăn cà rốt lành mạnh và sử dụng nó như một phần của chế độ ăn hàng ngày là tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều cà rốt trong một ngày. Mỗi ngày bạn nên ăn từ 1-2 củ cà rốt (khoảng 100g-150g). Việc kết hợp cà rốt với các loại rau củ và thực phẩm khác là một cách tốt để đạt hiệu quả tốt nhất cho việc giảm cân và bảo vệ sức khỏe tổng thể.

5. Ăn cà rốt có béo không?

Cà rốt có khả năng giảm mỡ và bảo vệ cơ thể khỏi các biến chứng liên quan đến béo phì, như tăng huyết áp. Ngoài ra, cà rốt cũng có hàm lượng chất lỏng cao giúp hạn chế cảm giác đói trong thời gian dài. Bạn có thể sử dụng cà rốt như một phương tiện thay thế cho các loại đồ ăn không lành mạnh và giàu calo.

6. Cách ăn cà rốt giúp giảm cân

Cà rốt có thể được ăn sống hoặc uống dưới dạng nước ép để hỗ trợ quá trình giảm cân.

Ăn cà rốt sống: Mỗi ngày, bạn chỉ cần ăn khoảng 100g-150g cà rốt. Trong 100g cà rốt sống, chỉ có khoảng 41.2 calo, chiếm ít phần trong một bữa ăn. Việc ăn cà rốt sống giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu bạn đạt đủ lượng cà rốt quy định mỗi ngày.
Uống nước ép cà rốt: Nước ép cà rốt tăng cường trao đổi chất và kích thích tiết mật, rất phù hợp cho chế độ ăn giảm cân. Nước ép cà rốt cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có lợi như sắt, kali, phospho, giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Bổ sung cà rốt vào các món ăn lành mạnh: Bạn có thể kết hợp cà rốt với các món ăn khác để tận dụng lợi ích giảm cân của nó. Ví dụ như sinh tố cà chua và cà rốt, cháo yến mạch cà rốt, nước ép cần tây và cà rốt. Những món ăn này không chỉ giúp giảm cân mà còn mang lại lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể.

7. Lưu ý khi ăn cà rốt

Cách bảo quản cà rốt

Để bảo quản cà rốt trong khoảng 3 tuần, bạn nên đặt chúng ở nơi khô ráo và thông thoáng. Tuy nhiên, không nên để cà rốt quá lâu để đảm bảo giữ nguyên chất dinh dưỡng. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, hãy cắt bỏ phần lá và những phần có màu xanh trên thân, sau đó bỏ vào túi nhựa và để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cà rốt mềm, hãy ngâm nó trong nước đá lạnh vài phút trước khi nấu ăn để giữ độ giòn.

Số lượng cà rốt nên ăn mỗi ngày

Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên ăn quá nhiều cà rốt trong một ngày. Mỗi ngày, bạn chỉ nên ăn từ 1-2 củ cà rốt (khoảng 100g-150g). Ăn cà rốt kết hợp với các loại rau củ và thực phẩm khác sẽ cho hiệu quả tốt nhất cho việc giảm cân và bảo vệ sức khỏe tổng thể.

Cẩn trọng với trẻ sơ sinh

Trẻ sơ sinh không nên ăn cà rốt vì caroten có trong cà rốt có thể khiến da của trẻ bị vàng. Ngoài ra, carbohydrate và chất xơ trong cà rốt nếu được tiêu thụ quá nhiều có thể gây đầy hơi ở trẻ nhỏ và trở ngại cho quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng khác.

Các tác dụng phụ tiềm ẩn khác

Ăn quá nhiều cà rốt có thể gây vàng da, rối loạn kinh nguyệt, dị ứng và đầy hơi. Đối với tình trạng dị ứng sau khi ăn cà rốt, bạn có thể sử dụng thuốc chống dị ứng để cải thiện tình trạng bệnh. Tuy nhiên, trước khi sử dụng bất kỳ loại thuốc nào, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc dược sĩ.

Kết luận

Cà rốt là một loại rau củ giàu chất dinh dưỡng và ít calo, với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hàm lượng calo trong cà rốt không cao, và việc ăn cà rốt có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, cần lưu ý không ăn quá nhiều cà rốt trong một ngày và tuân thủ các lưu ý bảo quản. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề gì về sức khỏe hoặc chế độ ăn uống, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để được tư vấn chính xác nhất.