Cá khoai là gì? Cá khoai bao nhiêu 1kg, sống ở đâu và nấu món gì ngon?
Cá khoai là một loại cá biển thuộc họ Synodontidae. Đây được coi là dòng cá bản địa nổi tiếng ở khu vực Mumbai trải dài đến vùng biển Ả Rập. Loài cá này có màu trắng xám pha hồng, có vạch màu đậm đốm sáng vàng ở giữa lưng và bụng, có kích thước nhỏ, dài khoảng 12 – 18cm. Cá có thân hình tròn, phần đầu và khá nhỏ nhưng miệng tương đối lớn, phần lưng có vây dài. Đặc biệt, cá khoai rất ít xương, chỉ có một đường gân chạy dọc sống lưng, thịt mềm như cháo.
1. Cá khoai là cá gì?
1.1 Cá khoai là một loại cá biển
Cá khoai là một loại cá biển thuộc họ Synodontidae, một trong những họ cá có số lượng loài đa dạng. Cá khoai được tìm thấy chủ yếu ở khu vực Mumbai và trải dài đến vùng biển Ả Rập. Với màu sắc trắng xám pha hồng và vạch màu đậm đốm sáng vàng ở giữa lưng và bụng, cá khoai có ngoại hình rất đặc biệt.
1.2 Đặc điểm của cá khoai
Cá khoai có kích thước nhỏ, thường dài khoảng 12 – 18cm. Thân hình của cá khoai có dạng tròn, phần đầu và khá nhỏ nhưng miệng lại tương đối lớn. Một điểm đặc biệt của cá khoai là thịt mềm như cháo và ít xương. Chỉ có một đường gân chạy dọc sống lưng của cá khoai.
2. Cá khoai sống ở đâu? Mùa cá khoai tháng mấy?
Cá khoai thường sống thành đàn dọc các bờ biển thuộc khu vực Duyên hải miền Trung hay các vùng biển của tỉnh Thanh Hóa, Quảng Bình, Vũng Tàu và nhiều vùng khác tại Việt Nam. Ngoài ra, chúng cũng rất nổi tiếng ở Thái Bình.
Mùa sinh sản của cá khoai diễn ra từ tháng 7 – tháng 8 và từ tháng 10 – tháng 2 năm sau. Đây là thời điểm cá khoai tạo thành nhiều đàn và di chuyển để sinh sản. Trong mùa cá khoai, ngư dân thường có cơ hội bắt được nhiều cá khoai hơn.
3. Cá khoai bao nhiêu 1kg? Mua cá khoai ở đâu?
Cá khoai là loại cá phổ biến và được bày bán rất nhiều tại các siêu thị, chợ và cửa hàng hải sản. Bạn cũng có thể tìm mua cá khoai dưới dạng khô hoặc đông lạnh. Giá thành của cá khoai khá phải chăng, thường dao động khoảng 220 nghìn đồng/kg, tùy thuộc vào kích thước và chất lượng thịt.
3.1 Mua cá khoai ở đâu?
Bạn có thể tìm mua cá khoai ở nhiều nơi khác nhau, bao gồm:
- Siêu thị: Các siêu thị thường có khu hải sản với một loạt các loại cá, bao gồm cả cá khoai. Bạn có thể lựa chọn từ các loại cá tươi sống hoặc cá khoai đã được chế biến.
- Chợ: Chợ là một trong những địa điểm phổ biến để mua cá khoai. Bạn có thể tìm thấy nhiều người bán cá chất lượng tại các chợ hải sản.
- Cửa hàng hải sản: Các cửa hàng đặ specialized kinh doanh các sản phẩm hải sản cũng là nơi bạn có thể tìm mua cá khoai.
3.2 Giá cá khoai
Hiện nay, giá thành của cá khoai khá phải chăng, khoảng 220 nghìn đồng/kg. Tuy nhiên, giá có thể dao động tùy thuộc vào kích thước và chất lượng thịt của cá. Một số yếu tố khác như địa điểm mua hàng, mùa vụ và nguồn cung cũng có thể ảnh hưởng đến giá cá khoai.
| Kích thước | Giá (đồng/kg) |
|---|---|
| 12 – 14cm | 200,000 |
| 14 – 16cm | 220,000 |
| 16 – 18cm | 240,000 |
Giá cập nhật vào tháng 06/2022
4. Cá khoai làm gì ngon?
Cá khoai có thịt mềm và đặc biệt với hương vị đậm đà, là một nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số món ăn ngon được chế biến từ cá khoai:
4.1 Cá khoai nướng mỡ hành
Nguyên liệu:
- 500g cá khoai
- 2 củ hành tím
- Gừng, tỏi băm nhuyễn
- Dầu ăn, muối, tiêu, đường, nước mắm, dấm
Cách làm:
- Rửa sạch cá khoai và xẻ thịt thành từng miếng vừa.
- Trộn cá với gừng, tỏi băm nhuyễn, muối, tiêu, đường, nước mắm và dấm trong ít phút.
- Phi thơm hành tím cùng dầu ăn, sau đó cho cá vào chiên lên mặt vàng.
- Bỏ cá đã chiên vào nồi hầm với mỡ hành, cho thêm gia vị và nước, nấu trong khoảng 10 – 15 phút.
- Cuối cùng, trình bày cá khoai nướng mỡ hành lên đĩa và thưởng thức.
4.2 Cá khoai kho nghệ
Nguyên liệu:
- 500g cá khoai
- 2 ống nghệ tươi
- 2 củ hành tím
- 2 quả ớt hiểm
- Dầu ăn, mắm, đường, muối, tiêu
Cách làm:
- Rửa sạch cá khoai và xẻ thịt thành từng miếng vừa.
- Hòa nghệ với nước ấm, sau đó lấy nước trong đó để tẩm cá khoai khoảng 30 phút.
- Phi thơm hành tím cùng dầu ăn, quế và ớt hiểm, sau đó cho cá vào xào lên.
- Tiếp theo, thêm nước, mắm, đường, muối và tiêu vào nồi, đun sôi rồi hầm cá khoai kho trong khoảng 20 – 30 phút.
- Khi cá chín mềm, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức.
4.3 Cá khoai chiên giòn
Nguyên liệu:
- 500g cá khoai
- Bột năng, bột chiên xù
- Dầu ăn, muối, tiêu
Cách làm:
- Rửa sạch cá khoai và xẻ thịt thành từng miếng dài.
- Trộn bột năng với bột chiên xù, muối và tiêu.
- Lăn từng miếng cá vào bột trộn, đảm bảo bọc đều.
- Phủ dầu ăn lên mặt chiên, sau đó chiên cá cho đến khi màu vàng và giòn.
- Vớt cá ra để ráo dầu và trình bày lên đĩa, kèm theo nước mắm chua ngọt.
Kết luận
Cá khoai là một loại cá biển có nhiều đặc điểm độc đáo như thân hình tròn, miệng to và thịt mềm như cháo. Loài cá này sống ở các vùng biển ở Việt Nam và có mùa sinh sản từ tháng 7 – tháng 8 và từ tháng 10 – tháng 2 năm sau. Bạn có thể mua cá khoai ở nhiều nơi khác nhau với giá khoảng 220 nghìn đồng/kg. Cá khoai cũng là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon như cá khoai nướng mỡ hành, cá khoai kho nghệ và cá khoai chiên giòn. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cá khoai và tận hưởng những món ăn ngon từ loài cá này.
