Cách làm bánh lá mơ, lá mít đặc sản miền Tây đơn giản, ăn là ghiền

Bánh lá mơ và lá mít là những món đặc sản độc đáo của miền Tây Việt Nam. Với hương vị thơm ngon và hấp dẫn, bánh lá mơ, lá mít đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình hay các buổi lễ cưới, liên hoan. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh lá mơ, lá mít kết hợp với nước cốt dừa đơn giản, mang lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy theo dõi để khám phá công thức chi tiết!

Bột làm bánh

Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị bột làm bánh để tạo nên cơ sở cho bánh lá mơ, lá mít. Dưới đây là cách làm bột từ lá mơ, lá dứa và bột màu trắng:

Bột màu đen từ lá mơ

1. Rửa sạch 100gr lá mơ và cắt nhỏ.
2. Cho lá mơ băm nhỏ vào 400ml nước cốt dừa và khuấy đều.
3. Đổ hỗn hợp lá mơ và nước cốt dừa vào máy xay sinh tố.
4. Thêm vào 200gr bột gạo, 2 muỗng canh bột sắn, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối.
5. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi không còn cục bột.
6. Cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào và để bột nghỉ trong vòng 30 phút.

Bột màu lá dứa

1. Chuẩn bị 100gr lá dứa sạch và cắt nhỏ.
2. Trộn lá dứa với 400ml nước cốt dừa và khuấy đều.
3. Đổ hỗn hợp lá dứa và nước cốt dừa vào máy xay sinh tố.
4. Thêm vào 200gr bột gạo, 2 muỗng canh bột sắn, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối.
5. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi không còn cục bột.
6. Cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào và để bột nghỉ trong vòng 30 phút.

Bột màu trắng

1. Trộn 400ml nước cốt dừa, 200gr bột gạo, 2 muỗng canh bột sắn, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối trong máy xay sinh tố.
2. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi không còn cục bột.
3. Cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào và để bột nghỉ trong vòng 30 phút.

Cách làm bánh lá mơ

Bây giờ chúng ta đã có bột làm bánh từ lá mơ, hãy tiếp tục với quá trình làm bánh:

Nguyên liệu:

• Bột màu đen từ lá mơ
• Bột màu trắng
• 100ml nước cốt dừa
• Đường và nước cốt dừa để trang trí
• Dụng cụ: nồi hấp, khay tròn

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị một cái nồi hấp và đặt lên bếp.
2. Lấy một ít bột màu trắng, bọc lại bột màu đen từ lá mơ theo hình bánh tròn nhỏ.
3. Đặt những viên bột vào khay tròn, để tránh bị dính.
4. Hấp bánh trong vòng 5-7 phút.
5. Khi bánh đã chín, trang trí bằng đường và nước cốt dừa.

Cách làm bánh lá mít

Tiếp theo, chúng ta sẽ tạo ra bánh lá mít với hương vị thơm ngon đặc biệt từ lá mít:

Nguyên liệu:

• Bột màu lá dứa
• Bột màu trắng
• 100ml nước cốt dừa
• Đường và nước cốt dừa để trang trí
• Dụng cụ: nồi hấp, khay tròn

Hướng dẫn:

1. Đặt một cái nồi hấp lên bếp và đun nóng.
2. Lấy một ít bột màu trắng, bọc lại bột màu lá dứa theo hình bánh tròn nhỏ.
3. Đặt những viên bột vào khay tròn để không bị dính.
4. Hấp bánh trong vòng 5-7 phút.
5. Sau khi bánh đã chín, trang trí bằng đường và nước cốt dừa.

Kết luận

Bánh lá mơ, lá mít kết hợp với nước cốt dừa là một món đặc sản miền Tây ngon miệng và đầy hấp dẫn. Qua bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu cách làm bánh lá mơ, lá mít đơn giản nhưng không kém phần thú vị. Hãy thử làm những chiếc bánh này để trải nghiệm một hương vị mới lạ và đáng nhớ. Chúc các bạn thành công và có những bữa tiệc thật thú vị!