Cách làm bánh tiramisu đơn giản thơm béo, ngon khó cưỡng lại
Món bánh tiramisu có lẽ không còn xa lạ với những ai yêu thích ẩm thực Ý. Với hương vị thơm béo đặc trưng của phô mai Mascarpone kết hợp cùng mùi thơm của cà phê, bánh tiramisu đã trở thành một món di sản của đất nước này. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng vào bếp và khám phá cách làm bánh tiramisu đơn giản nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm Bánh tiramisu
Bánh Sampa
- 200 gr bánh Lady Fingers (bánh Sampa)
Lòng đỏ trứng gà
- 2 cái lòng đỏ trứng gà
Đường vani
- 1 muỗng cà phê đường vani (hoặc 1 ống bột vani)
Bột cà phê hòa tan
- 1 muỗng cà phê bột cà phê hòa tan
Bột cacao
- 1 ít bột cacao
Phô mai Mascarpone
- 300 gr phô mai Mascarpone
Whipping cream
- 250 ml whipping cream
Đường
- 80 gr đường
Thông tin và cách chọn mua nguyên liệu Bánh Sampa
Bánh Sampa, hay còn gọi là bánh sâm panh (Lady Fingers), là một loại bánh xốp có vị ngọt nhẹ và hình dạng giống như một ngón tay lớn. Đây là một thành phần quan trọng trong bánh tiramisu. Bạn có thể dễ dàng tìm mua loại bánh này ở các cửa hàng bánh hoặc cũng có thể tự làm tại nhà với công thức đơn giản.
Đường vani là gì?
Đường vani thường được sử dụng trong làm bánh, nấu chè, làm kem và nhiều món ăn khác. Đường vani có một vị ngọt nhẹ và tạo nên mùi thơm đặc trưng cho các món ăn. Bạn có thể mua đường vani ở cửa hàng thực phẩm, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế đường vani bằng vani nếu không tìm thấy đường vani.
Dụng cụ thực hiện
Trước khi bắt đầu làm bánh tiramisu, chúng ta cần chuẩn bị các dụng cụ sau:
- Máy đánh trứng
- Tô
- Phới trộn
- Muỗng
- Hộp đựng hoặc khuôn
Cách làm bánh tiramisu
Tiếp theo, chúng ta sẽ đi vào phần chi tiết về cách làm bánh tiramisu. Dưới đây là quy trình chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện món bánh này tại nhà.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm bánh tiramisu, chúng ta cần chuẩn bị và cân đo chính xác các nguyên liệu đã nêu ở phần trên.
Bước 2: Làm kem Mascarpone
Đầu tiên, chúng ta sẽ làm kem Mascarpone. Trong một tô, hòa tan lòng đỏ trứng gà và đường vani. Sau đó, thêm phô mai Mascarpone và whipping cream vào tô và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một kem mịn.
Bước 3: Lắp ráp bánh tiramisu
Tiếp theo, chúng ta sẽ lắp ráp bánh tiramisu. Đầu tiên, ngâm bánh Sampa trong cà phê hòa tan trong một thời gian ngắn để bánh hấp thụ hương vị cà phê. Sau đó, xếp lớp bánh Sampa trong một hộp hoặc khuôn.
Bước 4: Thêm kem Mascarpone
Sau khi đã xếp lớp bánh Sampa, chúng ta sẽ thêm một lớp kem Mascarpone lên trên bánh. Đảm bảo phủ đều và tạo thành một lớp kem dày.
Bước 5: Gấp lớp tiếp theo
Tiếp theo, ngâm bánh Sampa trong cà phê hòa tan và xếp lớp tiếp theo lên trên kem Mascarpone. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết bánh và kem Mascarpone.
Bước 6: Trang trí bánh
Cuối cùng, rắc một lớp bột cacao lên trên cùng của bánh tiramisu để tạo nên một lớp phủ màu nâu đẹp mắt. Bạn cũng có thể thêm các topping như sô-cô-la giã nhỏ, hạt cà phê hoặc trái cây tùy ý.
Kết luận
Việc làm bánh tiramisu không hề khó khăn như bạn nghĩ. Với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện chi tiết, bạn có thể tự tay làm một chiếc bánh tiramisu thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà. Chúng ta hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm bánh tiramisu và sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực Ý tuyệt vời.
