Cách làm bánh xu xê truyền thống nhân đậu xanh đơn giản tại nhà, thơm ngon khó cưỡng
Bánh xu xê hay bánh su sê hay còn được gọi là bánh phu thê, là một trong những món bánh truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ hội hay cưới hỏi tại Việt Nam. Với vẻ ngoài đẹp mắt và hương vị thơm ngon, bánh xu xê đã trở thành một món ăn quen thuộc và yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm bánh xu xê theo cách truyền thống và thơm ngon. Vì vậy, Hetyma sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh xu xê truyền thống nhân đậu xanh đơn giản tại nhà, để bạn có thể tự tay làm món bánh này cho gia đình và bạn bè thưởng thức.
Cách làm bánh xu xê truyền thống với nhân đậu xanh
Chuẩn bị (15 phút)
- 150gr đậu xanh
- 350ml nước lọc
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 45gr đường
- 60gr dừa nạo
- 35ml dầu dừa
- 60gr mạch nha
Chế biến (45 phút)
Độ khó: Dễ
Bước 1: Làm nhân đậu xanh bánh xu xê.
Trước tiên, bạn cần vo sạch 150gr đậu xanh và ngâm mềm từ 2 – 3 tiếng. Sau đó, cho đậu xanh vào nồi cùng với 1/2 muỗng cà phê muối và 350ml nước lọc, rồi đun từ 20 – 25 phút với lửa vừa cho đậu chín mềm. Lưu ý là cần thường xuyên đảo đều đậu để không bị khét đáy nồi.
Bước 2: Làm vỏ bánh xu xê
Sử dụng chảo chống dính, cho vào phần đậu xanh đã nấu mềm, 45gr đường, 60gr dừa nạo, 35ml dầu dừa và 60gr mạch nha, sên hỗn hợp trên lửa vừa đến khi nhân dẻo mềm và khô ráo (hoặc sên trên lửa nhỏ để không bị cháy)
Bước 3: Gói bánh xu xê vào khuôn
Chia nhân đậu thành 8 phần tròn đều.
Dùng khăn sạch lau khô khuôn bánh rồi thoa một lớp mỏng dầu ăn. Cho một ít bột bánh vào khuôn, đặt nhân đậu lên giữa và phủ thêm một lớp bột mỏng. Nhẹ nhàng ép bột sao cho vừa đủ bao quanh nhân đậu.
Làm tương tự với 7 viên còn lại.
Bước 4: Hấp bánh xu xê
Chuẩn bị bánh xu xê. Đặt bánh vào hộp hấp, sau đó đặt hộp hấp lên nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp trong 20 phút cho đến khi vỏ bột bên ngoài chín mềm, có thể nhìn thấy rõ phần nhân bên trong bánh.
Cuối cùng, rắc lên túi đựng thực phẩm một ít mè rang, sau đó cho bánh ra khỏi hộp rồi gói lại thành hình vuông.
Bước 5: Thành phẩm và Thưởng thức
Khi hoàn thành, bánh xu xê thơm mùi lá dứa, giòn tan của sợi dừa, mềm mịn của đậu xanh. Bánh xu xê thường có mặt trong các dịp cưới hỏi, là một loại bánh truyền thống của người Việt. Hãy thử ngay công thức làm bánh xu xê thơm ngon, béo ngậy nhé, không cần phải ra ngoài mua nữa.
Kết luận
Chỉ với các bước đơn giản và nguyên liệu quen thuộc dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm những chiếc bánh xu xê truyền thống thơm ngon tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Ngoài những cách làm bánh xu xê truyền thống trên, bạn có thể sáng tạo thêm với các loại nhân khác như nhân thịt, nhân đậu đỏ hay nhân khoai mềm ngọt để tạo nên những món bánh xu xê đa dạng và hấp dẫn hơn.
Hãy thử làm theo các cách trên và chia sẻ với Hetyma về cảm nhận của bạn về món bánh xu xê này nhé! Chúc bạn thành công và có được những chiếc bánh xu xê truyền thống thơm ngon như ý muốn.
