Cách làm kẹo sữa Nougat tại nhà ngon mê ly sẵn sàng đón Tết
Kẹo sữa Nougat, hay còn được gọi là “kẹo hạnh phúc”, là một loại kẹo có hương vị ngọt ngào từ sự hoà quyện của sữa và các loại hạt. Đây là một món ăn rất được các bạn nhỏ yêu thích. Trong những ngày đầu năm hay dịp Tết, bạn cũng có thể làm kẹo sữa Nougat để đãi khách, mang lại ý nghĩa và niềm vui cho gia đình và người thân.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về 2 cách làm kẹo sữa Nougat tại nhà. Cả hai cách đều đơn giản và dễ thực hiện, giúp bạn có thể tự tay làm ra những chiếc kẹo thơm ngon, mềm mịn. Bạn sẽ được trải nghiệm quá trình làm kẹo thú vị và tận hưởng thành quả của công sức mình bỏ ra.
Nếu bạn muốn thỏa sức sáng tạo và thêm vào những thành phần yêu thích của riêng mình, hãy tiếp tục đọc bài viết dưới đây. Chúng ta sẽ khám phá cách làm kẹo sữa Nougat bằng Marshmallow và cách làm kẹo sữa Nougat truyền thống để bạn có thể lựa chọn phù hợp với sở thích và thực hiện ở nhà.
Cách làm kẹo sữa Nougat bằng Marshmallow
Nguyên liệu:
- Marshmallow: 240g (bạn có thể tìm mua tại siêu thị)
- Hạt óc chó: 80g
- Nho khô: 50g
- Hạnh nhân: 80g
- Hạt bí: 50g
- Mứt nam việt quất: 50g
- Sữa bột: 160g
- Bơ lạt: 80g
Cách chế biến:
- Tạo hỗn hợp kẹo sữa:
- Cho một chảo lên bếp và làm nóng.
- Cho bơ vào chảo để bơ tan ra.
- Sau khi bơ đã tan, cho 240g marshmallow vào chảo và đảo theo vòng tròn với lửa nhỏ để hỗn hợp hòa tan vào nhau.
- Khi hỗn hợp đã quyện lại với nhau, bạn cho sữa bột vào.
- Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
- Thêm các loại hạt vào kẹo:
- Mở lửa nhỏ riu riu và cho hạt óc chó, hạnh nhân, hạt bí, nho khô, dứa khô, mứt nam việt quất vào chảo.
- Đảo đều hỗn hợp sau đó tắt bếp.
- Lưu ý: Thời gian nấu hỗn hợp không nên quá 7 phút.
Bạn đã hoàn thành cách làm kẹo sữa Nougat bằng Marshmallow. Hãy để hỗn hợp nguộn ngao này nguội tự nhiên trong một khuôn kẹo silicone hoặc hộp vuông bọc nilon. Khi kẹo đã nguội hoàn toàn, bạn có thể cắt thành những miếng nhỏ hình vuông hoặc hình chữ nhật để dễ dàng thưởng thức.
Cách làm kẹo sữa Nougat truyền thống
Nguyên liệu:
- Đường trắng: 250g
- Sữa đặc: 400g
- Bơ: 100g
- Hạt dẻ: 50g
- Hạt hồ trăn: 50g
- Hạnh nhân: 50g
Cách chế biến:
- Làm siro đường:
- Cho đường trắng vào một nồi nhỏ.
- Đun nóng nồi trên lửa nhỏ và khuấy đều để đường tan chảy.
- Tiếp tục đun siro đường đến khi nồi nước đường sệt, không quá ngậy.
- Chế biến hỗn hợp sữa Nougat:
- Trong một nồi khác, cho sữa đặc và bơ vào và đun nóng trên lửa nhỏ.
- Khi sữa đặc và bơ đã hòa quyện, hãy tắt bếp.
- Kết hợp các thành phần:
- Đổ siro đường vào nồi sữa đặc và bơ, khuấy đều.
- Tiếp theo, cho hạt dẻ, hạt hồ trăn và hạnh nhân vào hỗn hợp. Khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp Nougat vào khuôn kẹo:
- Chuẩn bị một khuôn kẹo vuông hoặc hình chữ nhật bọc nilon.
- Đổ hỗn hợp Nougat vào khuôn.
- Đặt kẹo trong ngăn mát tủ lạnh để nguội và cứng lại.
- Thưởng thức:
- Khi kẹo đã nguội hoàn toàn, hãy cắt thành những miếng nhỏ hình vuông hoặc hình chữ nhật.
Kết luận
Kẹo sữa Nougat là một món ăn truyền thống đầy hấp dẫn và ngon miệng. Với hai cách làm kẹo sữa Nougat bằng Marshmallow và cách làm kẹo sữa Nougat truyền thống được chia sẻ trong bài viết này, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc kẹo thơm ngon, mềm mịn ngay tại nhà.
Dù làm theo cách nào, kẹo sữa Nougat vẫn sẽ mang đến cho bạn cảm giác ngọt ngào, hương vị tuyệt vời và niềm vui khi thưởng thức. Hãy thử làm kẹo sữa Nougat và tận hưởng niềm vui của việc sáng tạo và chia sẻ món ăn ngon lành cùng gia đình và bạn bè!
