Cua Hoàng Đế Là Cua Gì, Gồm Những Loại Nào và Mua Ở Đâu?
Cua hoàng đế, hay còn được gọi là cua Alaska, là một loại cua biển có tên tiếng Anh là King Crab. Với giá trị kinh tế cao và chất lượng thịt xếp vào hàng thượng hạng, cua hoàng đế đã trở thành món ăn được ưa chuộng trên toàn thế giới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cua hoàng đế là gì, các loại cua hoàng đế phổ biến, nơi mua cua hoàng đế và phân biệt cua hoàng đế và cua huỳnh đế.
1. Cua Hoàng Đế Là Cua Gì?
Cua hoàng đế, hay còn được gọi là cua Alaska, thuộc vào họ cua biển và được biết đến với giá trị kinh tế cao. Kích thước cơ thể của cua hoàng đế đặc biệt to hơn so với các loại cua bình thường, có thể lên đến 2 mét và nặng khoảng 10kg. Hình dáng cơ thể của cua hoàng đế rất cân đối với 2 càng và 6 chân. Tuy nhiên, giá trị của cua hoàng đế tập trung chủ yếu ở chân cua, bởi vì chúng có nhiều thịt hơn. Thân cua được bao bọc bởi lớp vỏ cứng cáp, dày và có nhiều gai nhọn trên mai và cả chân cua.
Cua hoàng đế được bắt gặp chủ yếu tại những vùng biển lạnh giá, đặc biệt là tại khu vực giữa Vùng Viễn Đông ở Nga và Alaska của Mỹ. Đây là nơi khai thác hải sản quý hiếm và tính chất nguy hiểm cũng cao.
2. Các Loại Cua Hoàng Đế
Trên thị trường hiện nay, có ba loại cua hoàng đế chủ yếu, mỗi loại có hình dáng và đặc điểm cơ thể khác nhau. Dưới đây là những thông tin chi tiết về các loại cua hoàng đế phổ biến:
Cua Hoàng Đế Đỏ (Red King Crab)
Cua hoàng đế đỏ sinh sống ở những vùng biển nông, nước ấm như Vịnh Norton Sound và Bristol. Chúng có kích thước lớn với phần mai rộng khoảng 28cm và phần chân dài khoảng 1.8m. Trong số các loại cua hoàng đế, Red King Crab có màu sắc nổi bật nhất, toàn thân được bao phủ bởi lớp vỏ cứng cáp màu đỏ rực. Một con cua hoàng đế đỏ trưởng thành có thể đạt cân nặng từ 10kg đến 14kg. Ngoài việc có màu sắc nổi bật, loại cua này còn được đánh giá có chất lượng thịt chắc và ngon nhất.
Cua Hoàng Đế Xanh (Blue King Crab)
Cua hoàng đế xanh thường sinh sống ở vùng biển lạnh hơn so với cua hoàng đế đỏ, chẳng hạn như Bering Sea và Aleutian Islands. Chúng có kích thước tương tự như cua hoàng đế đỏ, nhưng thường có màu sắc xanh lá cây hay xanh dương. Thịt của cua hoàng đế xanh cũng rất ngon và được ưa chuộng trên thực đơn của các nhà hàng hàng đầu.
Cua Hoàng Đế Vàng (Golden King Crab)
Cua hoàng đế vàng là loài ít được biết đến hơn so với hai loại cua hoàng đế trên. Chúng sinh sống ở vùng biển Bering và có kích thước nhỏ hơn so với hai loại cua khác. Cua hoàng đế vàng có mai hơi dẹp và màu sắc cam nhạt. Mặc dù kích thước nhỏ hơn, nhưng thịt của cua hoàng đế vàng vẫn có hương vị độc đáo và hấp dẫn.
3. Cua Hoàng Đế Mua Ở Đâu?
Cua hoàng đế được bán trên nhiều thị trường hải sản trên khắp thế giới. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và tồn tại của loại hải sản này, bạn nên chọn mua cua hoàng đế từ các nguồn tin cậy và uy tín. Dưới đây là một số địa điểm bạn có thể tìm mua cua hoàng đế:
- Các cửa hàng hải sản: Điều này phụ thuộc vào địa điểm của bạn, nhưng nếu bạn sống gần các khu vực ven biển hoặc thành phố lớn, bạn có thể tìm thấy cua hoàng đế tươi sống ở các cửa hàng hải sản địa phương.
- Chợ hải sản: Nếu bạn đang ở các quốc gia có nền công nghiệp hải sản phát triển, bạn có thể tìm cua hoàng đế tươi sống trong các chợ hải sản hoặc chợ đầu mối.
- Mua trực tuyến: Hiện nay, mua sắm trực tuyến đã trở thành một sự lựa chọn phổ biến. Bạn có thể tìm mua cua hoàng đế tươi sống hoặc đã chế biến trên các trang web hải sản uy tín.
4. Cua Hoàng Đế Giá Bao Nhiêu?
Giá của cua hoàng đế có thể thay đổi tùy thuộc vào địa điểm, loại và chất lượng. Tuy nhiên, vì cua hoàng đế là một loại hải sản cao cấp và khá hiếm, giá của chúng thường khá đắt. Trung bình, giá một kg cua hoàng đế tươi sống có thể từ 1.500.000 VNĐ đến 2.500.000 VNĐ. Điều này làm cho cua hoàng đế trở thành một món ăn xa xỉ và chỉ dành cho những người có điều kiện kinh tế.
5. Phân Biệt Cua Huỳnh Đế và Cua Hoàng Đế
Cua huỳnh đế và cua hoàng đế là hai loại cua biển khác nhau, mặc dù tên gọi của chúng có vẻ tương tự. Hãy xem qua bảng so sánh dưới đây để hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa cua huỳnh đế và cua hoàng đế:
| Cua huỳnh đế | Cua hoàng đế |
|---|---|
| Kích thước nhỏ hơn | Kích thước lớn hơn |
| Thân cua màu cam sáng | Thân cua màu đỏ rực |
| Môi trường sống chủ yếu là nước ấm | Môi trường sống chủ yếu là nước lạnh |
| Hình dáng cơ thể hơi chùm, miếng mai to hơn so với chân | Hình dáng cơ thể cân đối với 2 càng, 6 chân |
| Thịt có mùi ngọt, ít nước | Thịt chắc, ngon và nhiều nước |
6. Cách Chọn Mua Cua Hoàng Đế Ngon
Khi mua cua hoàng đế, bạn cần chú ý đến các yếu tố sau để đảm bảo mua được loại cua tươi ngon và chất lượng:
- Xem xét ngoại hình: Chọn cua hoàng đế có lớp vỏ cứng cáp, không bị vỡ hay vết thâm. Nếu có thể, chọn cua có màu sắc nổi bật và không có dấu hiệu của vi khuẩn hay mục độc.
- Kiểm tra thịt: Nếu bạn mua cua hoàng đế đã chế biến, hãy xem xét màu sắc và hương vị của thịt. Thịt tươi ngon sẽ có màu trắng sữa và không có mùi hôi.
- Tin tưởng nguồn gốc: Mua cua hoàng đế từ các nguồn cung cấp đáng tin cậy và uy tín để đảm bảo rằng bạn đang mua loại cua cao cấp và an toàn.
Kết Luận
Cua hoàng đế, hay còn được gọi là cua Alaska, là một loại cua biển có giá trị kinh tế cao và thịt ngon đặc biệt. Với nhiều loại và kích thước khác nhau, cua hoàng đế đã trở thành một món ăn sang trọng và chỉ dành cho những người thực sự yêu thích hải sản. Hy vọng rằng thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cua hoàng đế và cách lựa chọn loại cua ngon nhất cho bữa ăn của bạn.
