Bắp cải bao nhiêu calo?

Bắp cải là một loại rau quen thuộc và được ưa chuộng trong các gia đình Việt Nam. Gần đây, nhiều người đã chọn bắp cải như một phương pháp giảm cân hiệu quả. Để biết bắp cải có bao nhiêu calo và liệu loại rau này có thực sự giúp giảm cân hay không, hãy theo dõi bài viết dưới đây.

1. Bắp cải là gì?

Bắp cải, còn được gọi là cải bắp, là một loại cây thân thảo thuộc họ Cải. Loại rau này có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và đã xuất hiện từ khoảng 3.000 năm trước. Ở Việt Nam, bắp cải được trồng chủ yếu trong vụ đông xuân ở các tỉnh phía bắc, miền trung và Tây Nguyên. Bắp cải có thể được chia thành 5 loại chính:

• Bắp cải xanh: Loại bắp cải này có lá trơn nhẵn và mọng nước. Lá bên ngoài có màu sậm hơn so với lá bên trong. Bắp cải xanh cuốn không quá chặt và dễ gãy.
• Bắp cải tím: Đây là loại bắp cải có lá màu tím sẫm hoặc đỏ nhạt. Các lớp lá chắc chắn hơn so với bắp cải xanh. Loại bắp cải tím này cũng rất giàu vitamin C.
• Bắp cải Tuscan: Lá của loại bắp cải này có màu hơi tím hoặc xanh đậm, thuộc cùng họ với cải xoăn.
• Bắp cải Savoy: Loại bắp cải này có trọng lượng nhẹ hơn một số giống khác. Nó ít bị nhiễm sâu bệnh và dễ trồng.
• Bắp cải tí hon: Loại bắp cải này có kích thước nhỏ nhưng giòn, ngon và giàu dinh dưỡng.

2. Bắp cải bao nhiêu calo?

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g bắp cải chỉ chứa khoảng 24,6 calo. Bắp cải cũng chứa nhiều thành phần khác như 90g nước, 1.8g chất đạm, 5.4g tinh bột, 1.6g chất xơ, 6% vitamin B6, 7% mangan, 54% vitamin C và 85% vitamin K.

3. Ăn bắp cải có giảm cân không?

Ăn bắp cải có thể giúp giảm cân hiệu quả. Với lượng calo rất thấp, chỉ khoảng 24,6 calo trong 100g, bắp cải là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân. Bạn sẽ cảm thấy no nhanh chóng khi ăn bắp cải, và việc lượng calo bạn tiêu thụ ít hơn lượng calo bạn nhập vào có thể giúp bạn giảm cân. Hơn nữa, bắp cải còn chứa nhiều chất xơ, giúp tiêu hóa dễ dàng và tạo cảm giác no lâu.

4. Công dụng của bắp cải

Bắp cải không chỉ là loại rau giàu dinh dưỡng mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời của bắp cải:

• Ngăn ngừa ung thư: Bắp cải chứa sulforaphane, một chất chống ung thư, giúp kiềm chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Đặc biệt, ăn bắp cải có thể giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày và ung thư đại tràng.
• Tốt cho tim mạch: Bắp cải chứa nhiều kali, một chất có lợi cho tim mạch, hỗ trợ lưu thông máu và giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu. Kali cũng giúp giảm triệu chứng tăng huyết áp.
• Tăng cường miễn dịch và giải độc cơ thể: Vitamin C trong bắp cải giúp hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và giải độc tố trong cơ thể. Ngoài ra, vitamin C còn làm đẹp da.
• Giảm cân: Bắp cải giàu vitamin và chất xơ, nhưng lại ít calo. Điều này giúp cơ thể bạn khỏe mạnh mà không tăng cân. Bắp cải có tác dụng giảm cân một cách an toàn và tự nhiên.
• Tốt cho não và mắt: Bắp cải cung cấp nhiều vitamin K và anthocyanin, có lợi cho sức khỏe não bộ. Ngoài ra, beta-carotene có trong bắp cải giúp ngăn chặn sự thoái hóa điểm vàng và cải thiện sức khỏe mắt.
• Chống viêm: Glutamine có trong bắp cải giúp chống viêm hiệu quả và giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm.

5. Các món ăn giảm cân với bắp cải

Nếu bạn muốn giảm cân với bắp cải, có nhiều món ngon mà bạn có thể thử. Dưới đây là ba món ăn giảm cân sử dụng bắp cải:

• Bắp cải luộc: Đây là một món ăn rất đơn giản nhưng lại mang lại hiệu quả giảm cân tốt. Bắp cải luộc có vị thanh mát tự nhiên, ngọt ngào khi kết hợp với xì dầu. Món này giàu chất xơ và giúp bạn cảm thấy no lâu, giảm cảm giác thèm ăn vặt.
• Salad bắp cải: Bạn có thể làm món salad bắp cải để giảm cân. Món salad này có hương vị mới mẻ, ngon miệng và không gây ngán. Bắp cải khi chế biến thành salad giữ được toàn bộ dinh dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân.
• Súp bắp cải: Món súp bắp cải kết hợp nhiều nguyên liệu như dưa chuột, đậu hũ, ớt chuông… đều là thực phẩm có lượng calo thấp, giàu chất xơ và vitamin. Món súp này không chỉ cung cấp bữa ăn dinh dưỡng mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu, giảm lượng thức ăn tiêu thụ và tăng hiệu quả giảm mỡ.

6. Một số lưu ý khi dùng bắp cải

Mặc dù bắp cải có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng có một số lưu ý bạn cần biết:

• Người bị loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ không nên ăn bắp cải sống do nó chứa một lượng nhỏ gluten có thể ảnh hưởng đến tuyến giáp và làm phần bướu cổ to lên. Nếu bạn muốn ăn bắp cải, hãy ăn với lượng nhỏ và trước khi chế biến, thái nhỏ và ngâm nước khoảng 10-15 phút để loại bỏ gluten.
• Người bị đau dạ dày không nên ăn bắp cải sống, thay vào đó nên chế biến nó thành món nấu chín. Ăn quá nhiều bắp cải sống có thể gây ra khí và làm bạn cảm thấy đầy bụng và khó chịu.
• Người suy thận và người bị tiểu ít cũng nên tránh ăn bắp cải sống hoặc dưa muối bắp cải, hãy nấu chín để đảm bảo sức khỏe.

7. Cách chọn bắp cải ngon

Để chọn được những trái bắp cải ngon, hãy lưu ý các điều sau:

• Hình dáng: Chọn các trái bắp cải tròn và trái nào càng tròn thì càng tốt.
• Màu sắc: Chọn bắp cải có màu xanh đậm và lá bắp cải có màu sáng bóng.
• Độ săn chắc: Khi cầm trái bắp cải và ấn nhẹ, nếu cảm thấy nó cứng tức là nó còn tươi ngon. Bắp cải mềm có thể không còn tươi ngon hoặc ít lá.
• Trọng lượng: Nhấc lên và so sánh trọng lượng của các quả bắp cải. Quả nặng hơn chứng tỏ chúng cuốn chặt và có ruột đặc. Nếu nhấc lên hai quả cùng kích thước, quả nào nặng hơn thì chắc chắn là tươi ngon hơn.

Hy vọng rằng thông tin trong bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về bắp cải, lượng calo mà nó chứa và lợi ích của việc ăn bắp cải cho sức khỏe và giảm cân.