Nhanh Tay Lưu Lại 100+ Cách Bảo Quản Mật Ong Mà Ít Người Biết Đến

Mật ong mang đến giá trị dinh dưỡng rất cao cho sức khỏe con người. Mật ong giúp cơ thể kháng khuẩn, chống oxy hóa cực mạnh. Tuy nhiên nếu bạn không biết bảo quản mật ong đúng cách sẽ rất dễ làm cho mật biến chất, mất tác dụng, không còn giá trị dinh dưỡng. Bạn không biết cách bảo quản mật như thế nào? Đừng lo đã có Hetyma. Hetyma sẽ chia sẻ tất tần tật cách bảo quản mật ong qua bài viết dưới đây. Mời bạn tham khảo!

Cách nhận biết mật ong nguyên chất

Mật ong hữu cơ và mật ong nguyên chất rất khó phân biệt. Vậy bạn đã biết cách phân biệt nó chưa?

• Đối với mật ong nguyên chất: Mật lấy trực tiếp từ tổ, không qua biến tấu  dưới bất kỳ hình thức nào. Màu của mật nguyên chất sẽ đậm hơn màu mật hữu cơ 
• Đối với mật ong hữu cơ: Mật sẽ được biến tấu qua nhiều hình thức như: thêm chất bảo quản (đường cát),…

Thời gian sử dụng mật ong là bao lâu?

Nhiều người cho rằng để mật ong càng lâu càng tốt, đó là điều hoàn toàn sai. Nhìn bên ngoài, mật ong để lâu nhìn có vẻ bình thường, nhưng không nếu để mật càng lâu thì giá trị dinh dưỡng trong mật càng giảm xuống. 

Khi bạn thấy mật chuyển sang màu sẫm, điều này cho thấy rằng mật đã bị mất chất dinh dưỡng, không nên sử dụng nữa

Thời gian bảo quản mật ong tốt nhất là từ 2 đến 3 năm trong điều kiện bình thường. Thời gian này được tính từ khi lấy mật hoặc từ khi sản xuất

• Đối với mật ong rừng: thời gian sử dụng mật tốt nhất từ 12 đến 18 tháng, tối đa là 2 năm
• Đối với mật ong được nuôi: để chất lượng mật ong được đảm bảo thời gian sử dụng mật tốt nhất từ 18 đến 24 tháng 

Tránh tích trữ mật ong quá nhiều vì như vậy khi bạn không dùng hết trong thời gian sử dụng, mật sẽ mất tác dụng, không còn giá trị dinh dưỡng, các chất từ có lợi sẽ chuyển thành hại, không tốt cho sức khỏe lại còn rất lãng phí

Cách nhận biết mật ong bị hỏng

Màu sắc 

Mật ong đạt chất lượng sẽ có màu vàng óng ánh, nếu bạn để mật quá lâu mật ong sẽ chuyển dần thành màu đen. Điều này đồng nghĩa với việc mật đã bị biến chất, không dùng được nữa

Mùi hương 

Mật ong đạt chất lượng sẽ có mùi hương nhẹ, vị ngọt đặc trưng. Khi bạn ngửi thấy mùi cay nồng khó chịu tức là mật đã bị hư

Mùi vị

Mật ong bị hư sẽ có vị chua, đắng, không còn ngọt như ban đầu nữa. Nếu để quá lâu mật còn thế bị lên men, vị cay rất mạnh và sủi bọt khí bên trên

Nơi bảo quản mật ong tốt nhất

Nhiệt độ thích hợp để bảo quản mật ong từ 21 đến 26 độ C. Bảo quản mật ong nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời

Vậy nên bảo quản mật ong ở đâu?

• Nên để mật ong ở những nơi thoáng mát ít có ánh sáng tiếp xúc nhất vì mật ong rất kỵ nhiệt độ và ánh sáng. Bạn có thể để mật ở trên kệ bếp, khu vực phòng ăn, tủ đựng đồ ăn,…
• Tuyệt đối không để mật ong gần bếp ga, chỗ nấu nướng có nhiệt độ cao. Mật ong sẽ bị biến đổi chất, lên men, đổi màu,… khi tiếp xúc với nhiệt độ trên 27 độ C
• Không nên để mật ong dưới nền nhà, nền đất hay gạch. Đặc biệt là những khu vực miền Bắc, vì miền Bắc có mùa đông lạnh nếu mật để trên nền sẽ rất dễ kết tinh thành đường 
• Hầu như ai cũng có thói quen bảo quản mật ong trong tủ lạnh. Đó là một điều hết sức sai lầm. Vì nếu mật ong gặp lạnh sẽ bị kết tinh hay còn gọi là đóng đường

Làm thế nào để bảo quản mật ong khỏi kiến?

Mật ong còn ở trong tổ có bị kiến bu không?

Nhiều người cho rằng mật khi còn ở trên tổ sẽ không bị kiến bu. Nhưng theo chuyên gia có nhiều năm kinh nghiệm về ong cho biết, nếu không có sự bảo vệ của ông thờ thì kiến cũng sẽ bu vào mật. Khi các hộc mật đã đầy, khi đấy ong mật sẽ dùng sáp ong bịt kín lại hộc mật đó. Công việc này không những giúp tránh được lũ kiến mà còn giúp tránh được cả nước mưa

Có 3 nguyên nhân khiến kiến không bu vào mật: Kiến này chỉ ăn thịt, mật không còn chất lượng nữa, mật ong còn nằm trong tổ

Bảo quản mật khi đã lấy ra khỏi tổ

Mật ong có vị ngọt sẽ thu rất nhiều kiến đến. Hetyma sẽ chỉ cho bạn cách quản bảo mật ong khỏi kiến qua công thức sau đây:

Bạn hãy pha hỗn hợp gồm có: sữa tươi có đường + thuốc bột trừ sâu. Tiếp đến bạn hãy tìm đường kiến di chuyển, nhỏ hỗn hợp này vào đó. Bằng cách này bạn sẽ tiêu diệt hoàn toàn lũ kiến 

Lưu ý: Sau khi dùng xong, vệ sinh dụng cụ thật kỹ để đảm bảo người khác đụng vào sẽ không ảnh hưởng gì, vì thuốc trừ sâu rất độc

Bảo quản mật ong khỏi kiến – Vệ sinh sạch sẽ miệng chai sau mỗi lần sử dụng

Cách này sẽ làm cho kiến không ngửi thấy vị ngọt của mật ong, sẽ không tìm đến chai mật. Bạn phải đảm bảo miệng chai lúc nào cũng đậy kín

Đặt chai mật vào 1 chén nước

Nếu bạn hay quên lau miệng chai sau khi dùng mật ong, thì đây là cách hiệu quả nhất giúp chai mật không bị kiến bu 

Vậy ta có cần bỏ mật vào tủ lạnh để tránh kiến bu không? Hãy theo dõi tiếp bài viết để tìm ra câu trả lời nhé!

Vì sau không nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh

Bởi mật ong mang lại rất nhiều công dụng cho con người từ làm đẹp đến trị bệnh. Mên mật ong được rất nhiều người sử dụng làm nguyên liệu để chế biến thức ăn. Chính vì thế, mọi người hay mua mật với số lượng rất nhiều và có thói quen bảo quản trong tủ lạnh vì nghĩ rằng sẽ bảo quản nguyên liệu lâu dài

Một số người còn muốn kiểm chứng mật giả hay thật bằng cách cho mật ong vào tủ lạnh để xem mật ong có bị kết tinh lại không. Nhưng sự thật bảo quản mật ở nhiệt độ phòng là tốt nhất chứ không phải bảo quản trong tủ lạnh

Nhiệt độ nóng hơn hoặc lạnh hơn cũng sẽ làm mất đi tác dụng vốn có của nó nữa

Theo như TS Đức Mẫn – ông có hơn 50 năm kinh nghiệm khai trong việc khai thác mật ong cho biết: “ Trong nhiệt độ từ 23 đến 32 độ C mật ong có dạng lỏng, sệt. Khi thấp hơn 18 độ C mật sẽ kết tinh thành đường ở đáy chai lọ.”

Vì vậy, cách bảo quản mật ong tốt nhất là để ở nhiệt độ thường, không nên cho vào tủ lạnh

Cách bảo quản mật ong nguyên chất tốt nhất

1 Mật ong còn nguyên sáp thì bảo quản như thế nào?

Mật ong còn nguyên sáp được xem là rất quý và ngon. Sáp ong hòa quyện với mật ăn rất ngon và bổ dưỡng. Vậy bảo quản như thế nào để mật còn nguyên giá trị của nó? 

Bạn không nên cất giữ sáp mật quá lâu tối đa là từ 4 đến 6 tháng dù cho đó là mật ong hay mật ong rừng. Nếu cất giữ quá lâu sẽ làm cho phần sáp ong bị lên men, ôi chua và hư hỏng.

Bạn muốn bảo quản mật lâu hãy vắt mật ra và đựng trong các chai lọ là phương pháp bảo quản tốt nhất. Nếu bạn thấy hiện tượng mật bị nổi bọt hay có vi chua thì hãy lập tức bỏ đi

2 Dụng cụ dùng để bảo quản mật ong

Không được dùng dụng cụ có thể gây ra các phản ứng hóa học như: nhựa, kim loại, gỗ. Đây là những chất liệu dễ dàng phản ứng lại với mật ong. Phản ứng này có thể gây ngộ độc cho cơ thể hoặc làm mật ong đổi vị. Bạn nên dùng những dụng cụ từ gốm và tủy tinh là tốt nhất.

Chai, lọ thủy tinh

Mật ong được bảo quản trong chai lọ thủy tinh là tốt nhất. Không những có tính thẩm mỹ, thủy tinh còn rất thân thiện với môi trường. Bởi thủy tinh là từ cát, có tính trơ hóa học vì thế rất an toàn dù có bảo quản bao lâu cũng không sợ mật bị biến đổi. 

Tuy nhiên thủy tinh rất dễ vỡ nên bạn cần phải hết sức cẩn thận để nơi an toàn, kín đáo

Chai lọ bằng nhựa plastic

Nếu bắt buộc bạn phải chọn chai nhựa để bảo quản mật ong thì hãy chọn loại nhựa an toàn cho sức khỏe như: nhựa số 2, nhựa số 4, hoặc nhựa số 5. Đây là những loại nhựa plastic đảm bảo an toàn thực phẩm, không màu, không mùi, rất sạch sẽ. Bên cạnh đó bạn cần quan tâm đến các loại nhựa không có chất độc BPA. Vì đây là loại chất làm đông cứng, có thể hòa vào thực phẩm gây mắc bệnh ung thư

Ưu điểm khi bảo quản trong chai nhựa: gọn nhẹ, không bể, dễ dàng vận chuyển

Một số kinh nghiệm khác

Khi lựa chọn dụng cụ bảo quản mật ong, bạn nên chọn những chai lọ có miệng rộng. Vì lâu lâu mật có thể bị vón cục hay kết tinh, lúc này bạn chỉ cần lấy đũa khuấy nhẹ lên là được 

Mật ong rất dễ sủi bọt và tạo khí gas, vì thế bạn cần phải đậy nhẹ nắp dụng cụ chứa mật ong. Việc làm này sẽ giúp ngăn chặn tình trạng trào mật ra ngoài

Cứ cách 2 đến 3 tháng bạn nên mở nắp chai mật 1 lần để mật được thoáng khí 

Công dụng mật ong đối với cơ thể

• Hỗ trợ trị đau dạ dày, đại tràng, tiểu đường
• Ngăn ngừa ung thư 
• Trị ho, đau rát cổ họng
• Chữa lành vết thương
• Tăng cường trí nhớ
• Hỗ trợ tim mạch hoạt động tốt hơn
• Điều chỉnh huyết áp về trạng thái cân bằng
• Trị viêm xoang, viêm mũi
• Hỗ trợ trị hen suyễn
• Hỗ trợ trị rối loạn sinh lý,
• Hỗ trợ trị viêm khớp 
• Ngăn chặn các bệnh về răng miệng
• Giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn
• Tăng cường hệ thống miễn dịch 

Một số cách sử dụng mật ong 

Bạn phải uống mật ong đúng thì mới phát huy được hết tất cả công dụng của nó, cụ thể:

Không dùng mật ong, các sản phẩm làm từ mật ong cho các bé dưới 6 tháng tuổi. Vì giai đoạn này các bé rất yếu, nếu mật ong bị biến chất sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bé. 

Buổi sáng là thời điểm cực kỳ thích hợp để uống mật ong. Đối với người lớn 1 ngày nên dùng tối đa 50g mật ong, uống cùng nước chanh hoặc nước ấm. Tuyệt đối không dùng nước nóng để pha mật ong vì sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của mật

Không nên chế biến mật ong cùng với tỏi và đậu hũ

Trên đây là những chia sẽ về cách bảo quản mật ong Hetyma gửi đến bạn đọc. Hy vọng bài viết này có thể giúp bạn bảo quản được lọ mật một cách tốt nhất. Chúc các bạn thành công!