100g Nấm kim châm bao nhiêu calo? Ăn nấm kim châm có giảm cân không?

Giới thiệu: Nấm kim châm là một loại nấm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Loại nấm này có vị ngọt nhẹ, giòn sần sật và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Vậy nấm kim châm bao nhiêu calo? Ăn nấm kim châm có giảm cân không? Cùng tìm hiểu trong bài viết này.

1. Giá trị dinh dưỡng của nấm kim châm

a. Hàm lượng calo

Theo nghiên cứu, trong 100g nấm kim châm chứa 20 kcal, chất béo 0,10g; riboflavin 0,35g; natri 8,30g; cellulose 2,10g; phốt pho 94,00g; protein 2,70g; sắt 1,20g; vitamin E0,56g; kẽm 0,92g; v. v.

Bảng giá trị dinh dưỡng của 100g nấm kim châm:

b. Các chất dinh dưỡng khác

Ngoài ra, nấm kim châm còn chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin B, kali và magiê. Các chất dinh dưỡng này rất có lợi cho sức khỏe, bao gồm:

• Chất xơ: Giúp ngăn ngừa táo bón, giảm cholesterol và giúp bạn no lâu hơn.
• Vitamin C: Tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
• Vitamin B: Giúp chuyển hóa năng lượng, duy trì sức khỏe của da, tóc, móng và thần kinh.
• Kali: Giúp điều hòa huyết áp và chức năng cơ.
• Magiê: Giúp điều hòa lượng đường trong máu, giảm đau cơ và giúp bạn ngủ ngon hơn.

2. Lợi ích sức khỏe của nấm kim châm

a. Giảm cân

Nấm kim châm rất ít calo và chất béo, vì vậy nó rất lý tưởng cho những người đang muốn giảm cân. Trong 100g nấm chỉ chứa 20 kcal, thấp hơn rất nhiều so với các loại thực phẩm khác. Ngoài ra, nấm kim châm còn chứa chất xơ, giúp bạn no lâu hơn và ăn ít hơn.

b. Kiểm soát lượng đường trong máu

Nấm kim châm có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là nó không gây tăng lượng đường trong máu đột biến. Điều này rất có lợi cho những người bị bệnh tiểu đường hoặc những người muốn kiểm soát lượng đường trong máu.

c. Tăng cường hệ miễn dịch

Nấm kim châm chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật. Ngoài ra, nấm kim châm còn chứa chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

d. Giảm nguy cơ ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy, nấm kim châm có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Các chất chống oxy hóa trong nấm kim châm có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và ngăn ngừa ung thư phát triển.

e. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Nấm kim châm chứa nhiều chất xơ, kali và magiê, những chất dinh dưỡng này rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Chất xơ giúp giảm cholesterol, kali giúp điều hòa huyết áp và magiê giúp giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

3. Ăn nấm kim châm như thế nào để giảm cân?

a. Ăn nấm kim châm sống

Nấm kim châm sống có hàm lượng calo thấp hơn so với nấm kim châm đã chế biến. Bạn có thể ăn nấm kim châm sống trực tiếp hoặc trộn với các loại rau khác để làm salad.

b. Nấu nấm kim châm với các loại thực phẩm ít calo khác

Bạn có thể nấu nấm kim châm với các loại thực phẩm ít calo khác như rau xanh, thịt nạc, cá hoặc đậu phụ. Tránh nấu nấm kim châm với các loại thực phẩm giàu calo như thịt mỡ, bơ hoặc dầu mỡ.

c. Uống nước nấm kim châm

Nước nấm kim châm cũng rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể đun sôi nấm kim châm với nước và uống nước này hàng ngày. Nước nấm kim châm có thể giúp giảm cân, kiểm soát đường huyết và tăng cường hệ miễn dịch.

d. Ăn nấm kim châm vào bữa sáng

Ăn nấm kim châm vào bữa sáng có thể giúp bạn no lâu hơn và ăn ít hơn trong ngày. Bạn có thể ăn nấm kim châm sống, nấu canh nấm kim châm hoặc xào nấm kim châm với các loại rau khác.

4. Lưu ý khi ăn nấm kim châm

a. Không ăn nấm kim châm sống quá nhiều

Ăn nấm kim châm sống quá nhiều có thể gây tiêu chảy. Nên ăn nấm kim châm sống với một lượng vừa phải, không quá 100g/ngày.

b. Không nấu nấm kim châm với các loại thực phẩm giàu calo

Nấu nấm kim châm với các loại thực phẩm giàu calo như thịt mỡ, bơ hoặc dầu mỡ sẽ làm tăng hàm lượng calo của món ăn, khiến bạn dễ tăng cân.

c. Không ăn nấm kim châm bị hỏng

Nấm kim châm bị hỏng có thể gây ngộ độc. Không nên ăn nấm kim châm có mùi hôi, màu sắc bất thường hoặc bị nhớt.

d. Ăn nấm kim châm với lượng vừa phải

Mặc dù nấm kim châm rất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn không nên ăn quá nhiều nấm kim châm. Ăn nấm kim châm với lượng vừa phải, khoảng 100g/ngày là tốt nhất.

5. Đối tượng không nên ăn nấm kim châm

a. Người bị dị ứng với nấm kim châm

Những người bị dị ứng với nấm kim châm không nên ăn nấm kim châm. Các triệu chứng dị ứng với nấm kim châm có thể bao gồm ngứa, phát ban, sưng mặt, khó thở và buồn nôn.

b. Người bị bệnh gan

Những người bị bệnh gan không nên ăn nấm kim châm. Nấm kim châm có thể làm tăng men gan và gây tổn thương gan.

c. Người bị bệnh thận

Những người bị bệnh thận không nên ăn nấm kim châm. Nấm kim châm có thể làm tăng kali trong máu và gây hại cho thận.

d. Trẻ em dưới 1 tuổi

Trẻ em dưới 1 tuổi không nên ăn nấm kim châm. Nấm kim châm có thể gây ngộ độc ở trẻ nhỏ.

Kết luận

Nấm kim châm là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Loại nấm này rất ít calo và chất béo, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Ăn nấm kim châm có thể giúp bạn giảm cân, kiểm soát lượng đường trong máu, tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ ung thư và cải thiện sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, bạn nên ăn nấm kim châm với lượng vừa phải, khoảng 100g/ngày là tốt nhất. Nếu bạn bị dị ứng với nấm kim châm, bị bệnh gan, bị bệnh thận hoặc trẻ em dưới 1 tuổi thì bạn không nên ăn nấm kim châm.