Tham khảo 3 công thức làm ức gà nướng mật ong thơm ngon

Ức gà là một loại thực phẩm rất hữu ích cho những ai đang thực hiện chế độ giảm cân và ăn sạch. Món ức gà nướng mật ong là một lựa chọn tuyệt vời mà bạn không nên bỏ lỡ. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng Hetyma vào bếp để chế biến món ăn này ngay nhé!

Công dụng của mật ong khi nướng cùng ức gà

Mật ong là một loại thực phẩm phổ biến trong ẩm thực. Ngoài ra, nó còn được sử dụng trong việc chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Mật ong được sản xuất bởi những con ong lấy mật từ các bông hoa, hiện có khoảng 320 loại mật ong với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau.

Trong thành phần của mật ong chủ yếu bao gồm đường, axit amin, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Mật ong có nhiều công dụng trong lĩnh vực thực phẩm và sản xuất. Trong ẩm thực, mật ong thường được dùng như một loại chất tạo ngọt tự nhiên. Còn trong sản xuất, nó được sử dụng để tạo hương liệu cho mỹ phẩm và xà phòng.

ức gà nướng mật ong

Với các dưỡng chất mà mật ong cung cấp, nó mang lại nhiều lợi ích khác nhau:

Hỗ trợ điều trị ho: Mật ong giúp giảm ho cho những người bị nhiễm trùng đường hô hấp và ho vào ban đêm. Nhiều bài thuốc dân gian sử dụng mật ong để chữa ho cũng rất hiệu quả.
Làm lành vết thương: Mật ong có khả năng khử trùng và giúp vết thương nhanh chóng hồi phục. Nó còn có tác dụng giảm đau, hạn chế mùi hôi và thu nhỏ kích thước vết thương. Tuy nhiên, bạn không nên tự ý sử dụng mật ong để điều trị vết thương nếu chưa có sự đồng ý của bác sĩ, vì có thể làm tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn nếu không sử dụng đúng cách.
Có tính kháng khuẩn: Mật ong có đặc tính kháng khuẩn, giúp ngăn chặn sự phát triển và sinh sôi của vi khuẩn.
Một số công dụng trong làm đẹp như trị mụn, làm mờ vết thâm, cung cấp độ ẩm, làm trắng da, tẩy tế bào chết,…

Xem thêm: Các loại mật ong trên thị trường được tin dùng nhiều nhất hiện nay

Cách làm ức gà nướng mật ong bằng lò nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300gr ức gà
Mật ong hoa cà phê
Tỏi băm, hành băm
Xì dầu
2 thìa cà phê sa tế

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị ức gà

Rửa sạch ức gà, bỏ da, dùng muối hạt chà xát đều lên bề mặt rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi tanh.
Để ức gà ráo nước, dùng khăn giấy thấm khô.
Dùng dao khứa hình ca rô trên miếng ức gà để dễ ướp gia vị.

Bước 2: Pha chế gia vị ướp gà

Trộn hỗn hợp ướp gồm 1 thìa nước tương, 2 thìa sa tế, 3 thìa mật ong, 1 thìa cafe nước mắm, 2 thìa hạt nêm cùng với gừng, tỏi, hành đã băm nhuyễn từ bước chuẩn bị.
Dùng đũa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp sánh mịn.
Sử dụng cọ phết đều hỗn hợp ướp lên tất cả các mặt của ức gà, phần sốt còn lại rưới đều lên. Cần chú ý không nên cho quá nhiều sốt để tránh làm ức gà bị mặn và ngán.
Ướp ức gà khoảng 30 phút để gia vị thấm đều trước khi nướng.

Bước 3: Nướng ức gà

Làm nóng lò nướng trong khoảng 5 – 7 phút ở nhiệt độ 150 – 180 độ C.
Sau khi ướp xong, xếp ức gà vào khay và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 – 25 phút là hoàn tất.

Ức gà nướng mật ong bằng lò nướng

Tổng hợp các cách làm gà nướng mật ong thơm ngon tại nhà

Ức gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu

Bạn có thể thực hiện món ức gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu theo các bước đơn giản dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị ức gà: Tách bỏ phần da của ức gà và rửa sạch với nước, sau đó dùng muối cà để xát lên bề mặt ức gà nhằm khử mùi tanh, rồi tiếp tục rửa lại cho sạch và để ráo. Dùng dao khứa những đường nhỏ trên miếng ức gà để gia vị dễ thấm hơn.

Ướp ức gà: Đặt thịt ức gà đã chuẩn bị vào một cái tô, thêm vào các gia vị như 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê hành băm, và 1 thìa cà phê mật ong. Trộn đều các gia vị với thịt và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều hương vị.

Bước 2: Nướng ức gà

Trong thời gian ướp thịt, bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.

Khi nồi chiên đã đạt được nhiệt độ mong muốn, bạn cho những miếng thịt gà đã ướp vào nồi và bắt đầu quá trình nướng.

Cài đặt chế độ nướng ở 180 độ C trong khoảng 15 phút, sau đó lật mặt thịt gà và nướng thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi hoàn thành.

Bước 3: Trang trí

Sau khi ức gà nướng mật ong hoàn tất, bạn nên đặt nó lên thớt và để nghỉ khoảng 5 phút trước khi cắt thành từng miếng nhỏ. Cuối cùng, chỉ cần bày món ức gà nướng ra đĩa để thưởng thức.

Ức gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng mật ong sa tế cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 miếng ức gà
Hành tím băm, tỏi băm
3 muỗng canh ớt sa tế
1 muỗng bột súp gà
Nước mắm, xì dầu, mật ong, ớt bột Hàn Quốc, muối, đường
Một ít gừng đập dập
Một ít rượu trắng

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị gà

Rửa sạch ức gà, bỏ da, chần qua nước sôi để thịt gà săn chắc hơn và loại bỏ bụi bẩn.
Ngâm gà trong nước muối pha loãng cùng với một ít gừng đập dập và rượu trắng khoảng 10 – 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch từ 2 đến 3 lần để khử mùi hôi.
Vớt gà ra để ráo, dùng khăn sạch thấm khô.

Bước 2: Ướp gia vị cho gà

Trong một cái tô, cho vào các nguyên liệu gồm nửa phần hành tím và tỏi đã băm, 3 muỗng canh ớt sa tế, 1.5 muỗng cà phê bột súp gà, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, và 1/2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Cho ức gà vào tô gia vị, chà xát cho gia vị thấm đều vào từng miếng gà. Để gà ướp trong khoảng 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Nướng gà

Trước khi nướng, phết một lớp gia vị lên bề mặt gà. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 – 180 độ C trong khoảng 10 phút để hơi nóng lan tỏa đều.
Lót giấy bạc trong khay nướng rồi đặt gà lên trên hoặc bọc gà bằng giấy bạc để tránh cháy và giúp gia vị thấm đều vào thịt.
Nướng gà trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 165 độ C trong khoảng 20 phút.
Lật miếng gà còn lại và nướng thêm khoảng 10 phút nữa là hoàn tất.

Bước 4: Pha nước chấm cho gà

Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu sa tế, khi dầu nóng thì cho phần tỏi và hành tím băm còn lại vào phi thơm trong khoảng 3 phút.
Tiếp tục cho vào chảo 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh mật ong, khuấy đều rồi đun sôi trong khoảng 3 – 5 phút trước khi tắt bếp.
Gà đã chín, lấy ra đĩa, cắt thành từng lát mỏng hoặc xé phay. Thịt ức gà mềm mại, có màu vàng óng ánh rất bắt mắt, ăn kèm với rau sống để giảm độ ngán.

Ức gà sốt mật ong

Tham khảo: Cách làm gà quay mật ong

Mẹo chế biến

Để khử mùi hôi của thịt ức gà, bạn có thể ngâm thịt trong nước chanh pha loãng khoảng 15 – 20 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước.
Thịt ức gà nướng có thể được bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4 ngày.
Để lựa chọn ức gà ngon, bạn nên chọn miếng ức có da màu trắng, vì đây là gà đã trưởng thành, thịt sẽ chắc và ngon hơn. Khi ấn tay vào miếng thịt, nếu thấy có độ đàn hồi thì đó là dấu hiệu tốt, không nên chọn miếng thịt mềm nhão.
Nên tránh chọn miếng ức có nhiều vân trắng, vì càng nhiều vân thì lượng chất béo và protein càng thấp, khiến cho việc thấm gia vị khi chế biến trở nên khó khăn hơn.

Vậy là Hetyma vừa chia sẻ đến bạn 3 công thức làm món ức gà nướng mật ong. Đây là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, không chỉ phù hợp dành cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng mà còn có thể dùng trong đa dạng các dịp họp mặt. Hãy bắt tay ngay vào bếp để chế biến món ăn đầy hấp dẫn này nhé.